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Cobertura sabor a chocolate semiamargo 500 g

Cobertura sabor a chocolate semiamargo 500 g

Ideal para fundir y moldear, esta cobertura sabor a chocolate semiamargo requiere un manejo cuidadoso de temperatura para lograr un temperado uniforme y un desmolde perfecto. Presentación de 500 g.

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Información del producto

Nombre del producto:

COBERTURA SABOR A CHOCOLATE SEMIAMARGO

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Presentación:

Contenido Neto:

500 g

Conservación:

conservar en un lugar fresco y seco

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COBERTURA SABOR A CHOCOLATE SEMIAMARGO

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Contenido Neto:

500 g

Conservación:

conservar en un lugar fresco y seco

  • Instrucciones de almacenamiento y de uso: Mantener en un lugar fresco y seco, lejos de la luz y de cualquier fuente de calor, de preferencia entre 12 °C–20 °C (máx. 70% H.R.).
  • Para fundir el producto es necesario verterlo en un recipiente de plástico para microondas y calentarlo en lapsos de 30 segundos hasta llegar a los 40 °C, moviendo el producto en cada ocasión fuera del microondas.
  • El cuadro del producto tenga 38 °C de temperatura al verter sobre el molde deseado.
  • Dejar en refrigeración durante al menos 20 minutos.
  • Desmoldar y conservar a una temperatura entre 16–18 °C.

¿En qué preparaciones puedes usarlo?

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Preguntas frecuentes

Es un tipo de chocolate con un sabor menos dulce e intenso en cacao, usado en repostería como base para coberturas, rellenos y decoraciones.

Es una presentación pensada específicamente para fundir y moldear, requiriendo un manejo de temperatura preciso para lograr un buen temperado y un acabado brillante.

El chocolate amargo tiene un sabor más intenso y menos dulce, mientras que el semiamargo ofrece un balance entre ambos, siendo más versátil para coberturas y rellenos en repostería.

Consejo Levapan

Para el efecto chorreado, aplica la cobertura de chocolate semiamargo de 500 g tibia con una mamila o botella exprimible sobre un pastel muy frío, controlando la caída de cada gota.

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